“宋嫣，你在看什么呢？”

宋嫣正细细看着贺楚手中的动作，左肩忽然被人拍了一下，宋嫣往左看，结果易嘉儿从右边蹦跶出来。

“嘿嘿，我在这儿呢！”易嘉儿说，“我刚刚去吃了好多好吃的，你想吃吗？”

宋嫣摇摇头：“我还不饿。”

易嘉儿“哦”了一声：“这边在干什么呢这么多人。哦，斗茶啊。咦，怎么还有个和尚？哈哈，他没头发诶！他的头好圆好可——”

易嘉儿的声音戛然而止。

宋嫣转头看易嘉儿，易嘉儿笑容僵硬，顺着她的目光看去，原来是在看陈舞梨。

陈舞梨冷冷地盯着易嘉儿，面色非常不善。

易嘉儿连忙做了个封嘴的动作，宋嫣朝陈舞梨颔首，表达了歉意，陈舞梨瞥了易嘉儿一眼，转回了头，继续认真地看着贺楚罗茶。

罗茶是斗茶的第四步，在这之后则是候汤。

水的状态是点茶成败的关键，倘若水过沸，茶会遭到破坏，从而变苦；倘若水不够沸，就无法将茶末冲泡开，且影响泡沫的产量。

“唉，这水还不能用吗？都冒气了。”易嘉儿完全不懂这些，随口问。

“要等‘三沸’吧。”宋嫣回忆彭晓芝对她说过的话。

“那是啥？”易嘉儿懵。

“水泡如鱼眼，发出轻微的响声时是初沸；茶盏边缘像涌泉连珠时为第二沸；若是水不断翻滚冒泡，则是第三沸。三沸之后，水就老了，不能再用了。”宋嫣说。

“喝个水都这么麻烦，谁说的啊？”

“陆羽说的。”

“陆羽是谁？”

宋嫣：“……”

算了，她还只是个孩子，不知道这些也正常。

第一沸的时候，贺楚往水里加了些盐；第二沸时，贺楚舀出一些水，再用竹夹轻搅沸水，接着倒茶末，不断搅拌，保证水温。

候汤之后是第六步，熁盏。

贺楚用将才煮沸的水烫洗茶盏，让其保持一定的温度，避免茶末因温度较低而无法浮起来。

房综合快贺楚一步，做完之后忍不住抬头看贺楚。贺楚一直跟着自己的节奏来，丝毫不受外界的影响。

第七步，调膏；第八步，击拂，即一边用沸水冲点，一边用茶筅于茶盏中来回搅动，使茶水表面泛起白色的饽沫。

第九步，比试。

“综合兄，请。”贺楚放下汤瓶和茶筅，浅笑着看向房综合。

点茶结束后，方才安静看斗茶、小声讨论的看客们一下子发出嗟叹，大胆地高声评价。议论声不断，引得越来越多的人往这边围过来。

房综合的茶饼确实好，他的点茶器具也不差，只是可惜，他心态不够稳，有些急躁，所以煮的水火候不足，导致水色偏青，浮沫较多，不够美观。

陈舞梨起身，走过去喝了口房综合的茶：“苦了。”

她并未评价太多。

“斗茶，我自知不如贺兄，可陈小娘子是贺兄的朋友，自然会偏袒他，你来评价，恐怕有失偏颇。”房综合脸色有些不好看，但还是坚持给自己找场子。