睡到四点，张海客把我叫醒，我摸着黑跟他下到一楼的后厨，这地儿扫得赶紧，地面抹着光水泥，用拖布擦干净了，锃亮反光。木台上摆着高至天花板的竹笼屉，直径一米多，一旁挂着垫布。

张亥从库房扛出两大袋面粉，敞口的，事先已经过调配。面粉倒进三只大铁盆，又加了些白糖，白面被气流一冲，光线下灰蒙蒙的，像起了大雾。

张海客往脑袋上套了个小帽，形制很□□风格，他也给我戴了只。洗完手擦干，便开始揉面。

可能因为练刀多了，在揉面时会不自觉使用那本书上的方法。

张海客笑道，“要不你给自己捏个面刀耍。”

除了馒头，还做包子，张亥在一边切酸菜，闻着贼香，那点睡意被刺没了。没想到普普通通的酸菜，还能提神醒脑。

我问，“这酸菜该不会也是张家特制吧？”

张亥扑哧一笑，“这是从附近专门做酸菜的家里收来的。”

张海客道，“待会你是不是还要问，这煤炭不会也是张家特制，这瓷碗不会也是张家特制。”

揉完面已经是五点半，团成小剂，放进笼屉，锅里烧热水，保持一定温度，还要二次发面。三种馅儿也准备完，正准备包包子。

我出去抽了根烟，身上的围裙沾了不少面灰，我蹲在门口，听到一阵马铃铛响，很远又很近，好像只隔着一条街。我站起身，想看看是谁牵着马，等了很久，那阵细碎的铃铛只是从隔墙走过，很快消失了。

我听得有些愣，突然想起爹带我去草原打猎的事，那里的兔子真肥真多，一根箭能射中两只，拎在手里沉甸甸的，饿都不觉得了。落日，烧起来的天，我娘骑在马上，笑声清脆，像马铃铛，传出好远，我现在都听得见。风呼呼地吹，草地是全天下品质最好的宝石，我跟我的小马驹奔向火红的太阳，好热好烫，我也快烧没了。