她买了杏鲍菇和海鲜菇，如果是夏天的话，她会撕成丝凉拌。

现在冬天，她会切碎加入鸡汤炖煮，再放入荞麦面，最后再加入切碎的油麦菜。

而捞出来的鸡肉，则把肉撕出来，加入香菜、青瓜丝、蒜泥、酱油醋凉拌。

相比手撕鸡，这个凉拌鸡肉口感要差上不少，味道跟自家卖的也完全不同。

同样的一道菜，因为手头配料的变化，味道也千变万化，充满惊喜。

现在天气冷，许爸许妈就早早关店，到家的时候，许澈和许胜也刚进门。

热乎乎的海鲜菇荞麦面，喝一口汤，鲜香甜，几乎没有油星，切碎的海鲜菇保留了脆韧的口感，吸饱了鸡汤，比肉还好吃。

许爸许妈不是很饿，那盘凉拌鸡肉没怎么动，倒是许胜特别喜欢，一个人就吃了半盘。

对于今晚的荞麦面，大家一致给予好评。

许秧却觉得，不是自己厨艺好，而是这鸡汤好，青田村寄来的鸡肉，熬出来的汤比市场上的还要美味。

许妈已经拜托刘梅莲在村里养一批小鸡，等到刘莹坐月子的时候，正好能用上。

隔天一早，许秧早早和许爸他们去了市场，买回来两百斤的腿肉，开始教许澈和刘莹做脆肠。

刘莹早就把配方和制作过程给记下来，但做出来的味道能不能让许秧满意，她其实没那么有信心。

许澈倒是没想那么多，刘莹说什么他就照做。

新买的机器很好用，试做的五斤肉馅看着有点少，搅拌上劲后，肠衣也套好了。