田瑞现在用肉的量太大了，有的时候县里的肉供应不上，他们就会去别的地方买。

田瑞道：“我最近可能会多要有些鸡。”他的火锅有特色的鸡宫锅，甲鱼这个他已经联系了在村里开鱼塘专门养甲鱼的人！

刘甲道：“放心吧，鸡肉管够。”他们县里养鸡的多，鸡肉行情一直很稳定。哪怕不够用，他们也有本事临时抽调一些。

随后就是牛羊肉，这次新增了牛百叶，肚片，黄喉，鸭血，鸭肠之类的东西，而且要的数量还不少。

刘甲看的有些紧张：“什么时候要啊？东西都有，但是一时之间不好凑。”

田瑞道：“三天之内。”

刘甲听说给他说了期限，也顾不上客套立刻就回去，他要重新开始准备这些东西。

不到晚上小七就来回话了，说愿意来火锅店当总店长，田瑞让他挑走七十个人带走。规章制度都是通用的，细节方面随时再根据各个店铺的不同临时调整。

大院还剩下六十个人，开始做其他的准备。

田瑞的火锅店决定三日后开业，这一次打算低调处理。

田瑞不光从县里进货，还从外地进了一点货。他现在用量大了，还有专门驻在省城的采购员，双管齐下省的耽误事儿！

三日后，田瑞的火锅店低调开业。

报纸的威力不小，县里的人都想尝尝什么是火锅。老食客们得到了准确的消息之后，立刻就去了。