既是这样的场合,那自然是要拿一些硬菜的。连珞珞在心里过了一遍,捞起了一条鳜鱼。
她下刀动作非常块,方净还没看清她的动作,就见到她已经将鱼头鱼背骨切掉了,剩下的鱼肉还连在一起。
他定睛一看,连珞珞已经将鱼肉翻开,从里面开始斜着切起了花刀。刀刀似乎都很深,然而他从鱼皮的部分看去,又没有一刀是切破了鱼皮的。
待得两面鱼肉都切好后,给鱼身撒上盐、胡椒粉、料酒和湿淀粉抹匀。热锅起油,将鱼身两面都拍上干淀粉,执着头尾下锅油炸。待开始出型就松手,炸到整条鱼金黄就可以了。
鱼头裹上干淀粉也油炸熟,摆在盘中形成头尾翘起的造型。剥好的松子也在油中炸片刻就捞起。最后另锅起少许油,调糖醋汁。
提到糖醋汁,连珞珞就想起了自己那几盆番茄。也不知道自己走了之后,那些番茄怎么样了?连珞珞将糖醋汁淋在鱼身上,又将松子也撒上。松鼠鳜鱼就这样完成了。
方净提着食盒先将那两道菜送了过去,不一会儿又一路小跑过来。他环视四周,悄悄对连珞珞说:“方才那条鱼一上,所有人的目光都投了过来。我出来的时候,就听到三皇子身边的人让上一条整鱼,要好看的那种。”
连珞珞嘴角微微一勾:“老大怎么说?”
方净低声道:“老大说不必那么麻烦,随意做几个菜就行,让我等着你做好一道过去。”
连珞珞本也不打算搞得太复杂。将就刚才炸鱼的油,连珞珞炸了酥肉。还将鸡胸脯上的肉也剔了下来,切成小块,做了个简易版的鸡米花。
最后,她还拿了一些平菇,洗净后撕成条,也裹着调好的淀粉糊糊炸干。蘸一点儿椒盐辣椒面,比肉的口感还好。
下酒的东西有了,接下来就是正经吃饭的了。水煮熟的五花肉切成薄片,每一片中都裹着几张黄瓜片和葱丝,卷成卷儿,上面淋上调好的酱汁,这就是蒜泥白肉。黑木耳切丝,青笋头切丝,和着瘦肉丝一起炒了个鱼香肉丝,酸甜咸辣都有,下饭的同时还补血,正适合他吃。再做了一个黄豆芽丸子汤,炒了一个酸辣土豆丝,再用山药和莲藕切片和着芹菜一起清炒成一个菜,连珞珞就收手了。
最后,连珞珞这才揭开了旁边的蒸笼。白雾弥漫开后,方净看着那里头蒸好的一个整梨,眼睛都惊得差点儿掉下来了:“我怎么没发现你还蒸了这个?”
“方才你过去的时候弄的。”连珞珞笑着将梨装进了食盒里。她正要去拿那盘鱼香肉丝,盘子忽然被人一把拽住了:“这盘菜我要了。”
作者有话要说:明天生日,要出门吃饭,更不了,先祝大家天天开心!