别的东西他一学就会，唯独厨房跟他八辈子有仇。所以他也就跟锅碗瓢盆较劲，立志把自己这个“木桶”的短板给攻克了。

中式炒菜，什么都是“少许”、“适量”、火候把握也是门玄学。如今洪春魁跑去给洋行卖命，苏敏官没师傅，纯靠自己摸索。在半个月内烧了第三次厨房后，周姨给厨房换锁，严禁他进出。

好在小洋楼建成之时，配套了一个西式厨房，几年了一直很少使用，被当成杂物间。

苏敏官给这西式厨房高调重启，蒙尘的烤炉和铸铁炭炉捱过至暗，迎来了它们炉生中的高光时刻。

他有时候跑出去，也不知是去哪个西菜馆偷师学艺，回来时带着“这次一定能成功”的新菜谱；有时候又把自己做好的、林玉婵坚决不吃的成品带出门，不知让街上哪个倒霉的贫民乞丐接盘。

当然，此时的西餐也分等级。平民食品跟中国百姓的常餐一样，都是一派大乱炖，土豆菜叶下水什么都有，能吃饱就行。但来上海的洋人没有平民，吃的都是高级的牛扒炖肉烤鸡火腿汤，其做法讲究科学定量，十分适合苏敏官的性格。

他在西式厨房里摆了天平，笨鸟先飞地研究了一个月，居然有点上道。

“阿妹你瞧，”他得意地说，“这次的牛排，绝对不会再嚼不动。”

林玉婵疲惫地怼他：“我宁可崩一颗牙，也不想再吃一嘴血了……”

“也不会带血。”他很有信心地说，“有卡尺和温度计，可以精确掌握厚度和火候，我已经写了备忘……”

他边说，一边把牛排放进平底锅。滋啦一声，白烟一闪，牛油和脂肪香气散了出来。

热气蒸腾的炉子前，身材笔挺的男人微微低头，专注地拨弄铁夹，汗水湿了他琵琶襟纱衫的领子。

还挺像那么回事儿。

林玉婵充分鼓励他的积极性，笑问：“配什么菜呀？”

苏敏官朝旁边使眼色。

一捆洗好了的本地青菜，切得横平竖直，每段误差不到五毫米。

林玉婵忍下一个笑。西餐菜谱里的蔬菜，什么卷心菜、芦笋、洋葱，寻常菜场里有钱也难买，只好随便混搭一下。