蒖蒖手指价目单：“如今京中市场，一兔最贵值四千文，而夏干办的预算上写八千；一只鹌鹑，市价最多三百，预算为八百；而六两重的湖蟹，市价约七百文，到了夏干办这里，便成了两千。如今十八千便可以买一匹马，按夏干办所列之价看来，吃九只螃蟹便等于吃掉一匹马了。”

夏承义狡辩道：“吴掌膳有所不知。国宴食材非市场货色可比，精选产地，由供货者精心种植或饲养，成本本来就高，贵个二三倍不足为奇。”

“我说的市价，是和宁门外红杈子下市场的价，那里是京中最贵的市场，之前我问过，货源地大多便是国宴采买食材之处。”蒖蒖从容道，“夏干办亦有所不知，我家是开酒楼的，我自小便知道，大量采买的食材价只会比零售的便宜，岂有贵两三倍之理。一场国宴所耗食材成千上万，如此虚报，亏空的国库钱财又该是多少？”

夏承义面上挂不住了，怫然道：“御厨采买的食材是贵是贱，裴尚食都从无异议，不知吴掌膳何来的胆量，以一副执掌御厨大权的模样，来向我兴师问罪。”

蒖蒖一哂：“夏干办没说错，我只是一个给官家端茶送水的人，原不该过问此事。只是我天生爱管闲事，见马奔到悬

第五章 眉思达华酒

皇帝就蒖蒖的建议与纪景澜，纪景澜亦觉可暂行数月，以观其效，与国用司讨论后修改了部分实施上的细则，但御厨、翰林司、仪鸾司相互审核这点未变，命这三司重新修改提交册礼预算，按新规审批。

这一回交上来的预算费用锐减，虚报的金额自然没有了，而原来一些昂贵的花销也被删减或用平价物资替代。皇帝看后蹙眉质疑：“这岂非矫枉过正？”郦贵妃倒毫无怨言，欠身道：“今年受灾州县颇多，不少子民流离失所，求一温饱尚不可得，妾若花费巨资行册礼，如何能心安？惟望一切从简，预算锐减正合妾意。”

不仅如此，她还仔细检视各项费用，亲自执笔把觉得花销过大之处一一删除，完了让蒖蒖来看，对她道：“你再帮我想想，还有哪里可削减。”

蒖蒖知她并非矫饰，的确想节省财物，便又细细看了一番，建议道：“宴会的看盘预算仍不少。国宴上的看盘多用髓饼、环饼、胡饼、枣糕，或兔、羊、鸡、鹅等熟食，一层层堆积成山，摆在席间以为装饰，而宾客以食用看盘食物为失礼之举，是绝对不会吃的。看盘数量庞大，耗资不少，做起来也颇费工时，然而正式上菜前即撤下，最终大部分会被丢弃，造成极大浪费，所以，这一项大可削减。”

郦贵妃认为蒖蒖所言有理，而皇帝犹豫，道：“看盘虽不供食用，但可展现宴会丰盛气象，若大量削减，那也太小家子气了，也难以显示册礼宴会之贵重。”

“有一个法子。”蒖蒖道，“当年奴在武夷山跟随宣义郎学厨艺时，见他在新年时用松竹梅和柑橘做家宴前的看盘，以插花方法摆设装饰，形制可大可小，小者可摆在几案上，大者用松枝拼接成苍松古树，以花果点缀，可立于中庭，气象盛大。御苑花木甚多，略作修剪即可供宴会所用，宴后看盘可赐予各阁分当作摆设再次利用，便不至于浪费。”

郦贵妃遥想蒖蒖描述的景象，露出微笑：“松竹梅清雅，寓意也好，加上金色柑橘更显丰饶。有这样的看盘，宴会也显得更风雅了。”

皇帝笑道：“如此甚好，只是宴会需要看盘颇多，要这样做，少不得麻烦宣义郎，他就太辛苦了。”

蒖蒖想想，道：“可请宣义郎设计几款这样的看盘，再教给翰林司的内侍，宴会上中小型看盘可让他们完成，只是中庭的苍松，难度甚大，少不得请宣义郎亲自来做。”