这道菜看似做工复杂，其实拆分成九个步骤就并不难了。

好在店里的厨师有四五个都是能独当一面的大厨，玉温吩咐下去。

“这只鸡做广东酱油鸡。”便很快有厨师走上来领走一只鸡。

玉温又问，“绍兴醉鸡有谁会做？”

“我会！”

一个矮矮胖胖，长得跟个小团子似的厨师走上前领走一只鸡。

第三只鸡是做四川的芙蓉鸡片，张大军川菜做得好，让玉温把这道菜给他留下。

之后再做叫花鸡，做法不难，玉温教给一个小厨师来做。

第五只鸡是黑龙江的松花鸡卷，第六只锦州熏鸡，第七只重庆桂城麻辣鸡，第八只道口烧鸡，最后一只则是北京脆皮烤鸡。

后厨全部厨师忙了整整一天，才将这九只鸡全部做好。

最后一步是由张大军同样用胡萝卜雕刻出一只展翅欲飞的凤凰，将九种方法烹饪出来的鸡切成薄片铺入大盘中，象征着凤凰的九支凤尾，也寓意“白鸟朝凤”。

两道“龙凤”菜准备好，杜晓燕便来后厨找玉温，说是有宾客到了。

玉温先回到办公室梳洗，换上准备好的孔雀蓝的旗袍，乌黑的长发挽到脑后，鬓边插上一朵洁白的缅桂花，高贵典雅却又不至于抢了主客的风头，这才下楼去迎接客人。

别的客人先不说，贵妇圈的几个太太是得她亲自去迎的。

第一位到的是安馨，挽着她小男友的胳膊，满面春光。