陈墨白乖乖坐上去,一面探头问他:“要做多少呀?”
“差不多给一个班的人,分起来装太麻烦了,干脆用玻璃罐装好了。”周昕借助自家妹妹成功拉上拉链,随口答道。
陈墨白掰着手指头算,高高兴兴道:“那就买三个柚子,差不多可以装三大罐,哥哥还可以留一罐自己吃。”
周昕承认自己被妹妹不经意的发言甜到了,他亲昵地贴贴妹妹的额头,把她抱起来往外走:“走喽,买柚子去。”
陈爷爷在后面喊:“小白都多大了你还这么抱着她!小心台阶!别两个人一起滚下去了!”
这个季节正好是柚子上市的时候,周昕带着妹妹把柚子和冰糖买回来,放下拎着冰糖的妹妹,自己去汲井水洗柚子。
柚子糖是用柚子瓤做的,需要把柚子皮用刀削去,挖出里面的果肉,将白色的柚子瓤切成小条,放在清水中用力搓洗,洗去里面的苦味。
要用刀和碰冷水的工作都交给周昕,陈墨白心疼哥哥,在他洗第三遍的时候把柚子瓤拿到热水壶里煮了一会儿,这样可以省不少力。
等洗到清水不再变绿之后,把柚子瓤攥干水分,就可以开始做柚子糖了。
周昕把灶里的火点着,功成身退,站在一边扒柚子吃,不时投喂自家妹妹一口。
清水加冰糖慢慢煮沸,当冰糖彻底融化的时候倒入柚子瓤,小火慢慢翻炒。
柚子瓤吸饱糖水,渐渐膨胀起来,又在不断的加热翻炒中现出糖霜,氤氲着甜蜜的香气。