不用他说，杨师傅就帮忙把炸过藕夹的锅给端走，然后给顾白换了一个干净的炒锅，连花椒都拿过来了。

看到他的动作，黎言川对于他的意见也消了不少，不说别的，起码这个道歉的态度确实很诚恳，不但有言语，还有行动。

刚刚炸过藕夹的锅，哪怕是手柄，温度也很高，而且里面的油还很多，虽然顾白拿着比较稳，但他还是有点担心，而杨师傅端走，顾白就不用再端了。

顾白道了一声谢，杨师傅连连摆手，他这一下午看了顾白多少教程，给顾白帮忙那不是理所当然的事。

花椒的炒制需要很小心，因为花椒想要控制在微焦的状态下不太容易。

顾白开小火炒起花椒来，花椒的椒麻香气很快就从锅中升腾而起，顾白加快翻炒速度，看到花椒微微发焦后就赶紧关火倒了出来。

将碗里的花椒倒到砧板上，顾白用擀面杖将花椒碾压成碎末状，炒过的花椒很脆，一下子就碎了很多，确定没有太大的颗粒，顾白才将这些花椒碎末给倒进碗里，然后加盐搅拌，一份椒盐就做好了。

“椒盐做好了，你蘸点吃一个看看。”顾白说完，自己也拿起了一个藕夹，蘸了点椒盐吃了起来。

虽然没有蘸椒盐的应该也很好吃，不过顾白还是喜欢先吃点重口味的，再吃清爽点。

黎言川闻言又拿了一个蘸了点椒盐，吃了一口，又感觉到了不一样的味道，花椒又香又麻，带着咸味，让藕夹的味道多了一重变化，口味也重了一些，但是同样很好吃。

顾白找了一个盘子把大部分的藕夹给夹到盘子里，然后看黎言川吃的差不多了，就让他带回去，他这边马上就做完了，待会就过去。