热的时候还好说，冷了点，那层皮就紧贴在板栗肉上，要不是只想吃肉不想吃皮，顾白都恨不得不撕皮，一口吞了。

金黄色的板栗肉剥了出来，吃起来，最外层的一圈板栗肉略有些硬，但是这种扎实感让板栗的口感更好了。

板栗肉除了自带的清甜香气，还带着焦糖香和一丝若有若无的焦甜气，表层是坚实的香甜，那内里就是带着点湿润的甜，从表层到内里，水分逐渐增多，但是吃着又不感觉太湿润，而是一种入口后让口中的水分不至于被板栗中的淀粉吸掉的湿润。

一个板栗吃完，又粉又甜，满口留香，淡淡的清甜感在口中回荡，简单又让人上瘾。

顾白一连吃了好几个板栗才想起自己得继续炒了。

顾白看了下其他人准备的板栗，发现板栗都还挺多的了，让众人先过来看他炒板栗，他再教一遍。

其他厨师都没有想到顾白还会教他们，还是那句话，虽然糖炒板栗他们不一定在工作上用的上，但是顾白教他们就是很不错了，哪里会嫌弃。

把板栗先放到保温盒里保温，不然在炒制的时候，这边的板栗就冷了，那就不太好吃。

有了上一次的经验，这次顾白教授其他人，说的就更简洁明了，一针见血，几乎是把制作板栗的要点都给讲了出来。

本来顾白还想让他们上手试试看，但是大家都不太敢，表示想下一锅再试试，这锅顾白已经炒的不错了，要是让他们给炒坏了，他们都要后悔的不行。