鲜红的牛腩逐渐被炸出油花儿，滋滋滋滋的，变了颜色，从鲜红色变成了乳黄色。

再翻炒片刻，接着把牛腩捞出锅放到压力锅里。再把之前准备好的土豆放到压力锅里，大伙高压煮熟。

高压锅不断地冒出白雾，白雾热腾腾的，里面包含着土豆牛腩的香味，浓郁而醇厚，只让人食指大动。

土豆烧牛腩在高压锅里压熟，出锅装盘。

黄橙橙的土豆烧牛腩，冒着热腾腾的香气，拈一些葱花撒在上面，黄里透着星星点点的绿，好看极了。

周记饭店里，食客们一见土豆烧牛腩端上来，眼睛瞬间亮起来。

“来了来了，土豆烧牛腩来了！”

有一个食客已经急不可待，离开座位自己跑过去，接过服务员的土豆烧牛腩，“我自己来我自己来，我要第一个吃到周记的土豆烧牛腩！”

还有食客效仿他，自己去出餐口快速接过服务员没来得及送到的土豆烧牛腩。

服务员哭笑不得，这些客人太急了，不过也省了她们这些服务员跑来跑去的功夫。

哪家饭店的服务员有这样省心啊。

拿到土豆烧牛腩的食客，立即动筷。

黄澄澄的土豆与牛腩满满地占据着盘子，还未吃进去就已经有满足的饱腹感。

先去夹一个土豆块，土豆润亮，看似酱汁浓郁应该比较咸，吃进去后却并不像看起来的那样味道咸重，咸度刚刚好，是一个让人非常舒服的咸度。

土豆软糯沙绵，大约是吸收了一些牛腩的油气，软糯绵中又带着润润的口感。

再去吃那牛腩，被汤汁包裹的牛腩，初初咬开时有一点点的油花，然后便是软烂的肉，接着是很筋道、非常有嚼头的牛腩筋。