蒸锅通上电开始煮水，等水一滚，热气上浮，就能蒸大闸蟹。

本来大闸蟹放进蒸笼里是应该肚皮朝上的，但现在情况特殊，就先将就下。

这边等着水开，再煮上十几二十分钟；另一边，干烤生蚝已经开始出汁。

第98章 自然而然的突破 过于谨慎or过于怕死……

生蚝里头蕴含的水分还是比较多, 所以都会越烤越缩水。

要是遇到一些水蚝，那就更过分了，就跟水货一样, 看着挺大个的, 一烤出来缩水一半不止。

有时候甚至不用烤, 就洗好放在盘子里，过半小时候就能自动渗出一滩水。只要没开壳, 生蚝到底是什么货色谁都不知道。

想要烤出来的生蚝也很大，那得挑选肉质多的蚝，而且生蚝里还有一些粘液，这些粘液并不会随着生蚝烤熟而消失。

生蚝冒出了汁水, 就可以刷上蒜蓉了, 烤的时候是连壳一起烤, 厚重的蚝壳将烤出来的汁都包裹住，努力不让汁水泄露。

顾小锦让罗苒苒提着装蒜蓉酱的箱子, 拿起大勺子往生蚝里铺蒜蓉酱, 酱料不讲究放多, 浅浅的铺平一层就行，放太多可能过咸反而遮住蚝本身的味道。

因为生蚝体型够大, 刚好差不多将准备好的蒜蓉酱用光。

刷好酱，再往蚝里撒上用来增香的花生油。

油一进入生蚝里，跟汁水和蒜蓉酱混在一起, 再加上极高的温度, 就开始了罗思明所说的油会四射乱溅的情况。