此饼在上一世风靡中华大街小巷，总能出现在小推车的食谱当中，被人翻来覆去加上各种配料和孜孜不倦的开发新口味。

第54章 顾小渣本渣 外酥里嫩手抓饼

直播间里涌入的人越来越多, 而顾小锦在将所有材料配比都说明了之后，就开始制作。

在上一世她也很喜欢吃手抓饼，尤其是晚上肚子饿了想要吃夜宵, 就会特意往楼下瞅一瞅。

要是看见小推车, 她二话不说就抓着手机下楼去买一份, 不带一丝犹豫。

没有鸡蛋的手抓饼是莫得灵魂的，她可以不放肉, 但绝对不能没有蛋！

“做饼子最主要还是得做面团，醒发的时间很重要，不需要拖太长时间，往里加盐是为了增加面团的筋性。”

顾小锦边说边做, “先将准备好的面粉混入水, 再加点盐和和匀, 揉一揉，捏一捏, 按一按, 将面团搅出絮状, 就可以盖上保鲜膜去醒发了。”

她准备的面粉是a级的，比普通面粉更加要精品优质些。

两者除了在能量上有差别, 但在口感上a级食材并不会说比普通食材要更好，其实都差不多。

在调成面团时，也不会因为这是a级面粉, 就能省略一些时间迅速醒发完毕。

考虑到星际时代很多食材的功效都被加强了, 所以顾小锦这次是盯着面团醒发的。

“我比较喜欢吃松软点的，所以面团会分两次去醒发，但如果你们不想要消耗太长时间，只需要盯着这第一次醒发就行了, 接下来的步骤可以去掉我醒发的时常，无缝跟着去做。”

评论区有人讨论面团醒发的久一点会不会更加好吃，许多人都站在顾小锦这边，说主播喜欢的肯定是最好吃的。

顾小锦瞄了眼，笑笑地解释着：“每个人的口味都不一样，因为我做过，所以我知道我是喜欢吃什么样的，但你们没做过。”