别人现在已经开始忙着做什么配料了。

她的秘制大料已经准备好了，剩下就是等待。

距离九点还有两分钟的时候，许欢言开始摘小青菜，洗了几片，就先放到了水盆里。

九点一到，赵启明敲了一声锣。

许欢言把浸泡的肉拿了出来，然后用清水洗了一遍。

开火烧水。

水烧开之后，把刚刚的猪肉整块放进去，然后开始慢火炖煮。

这个过程把浸泡里面的酒已经全部锁在肉的里面。

煮大概十五分钟，去血水，然后捞出来，用凉水不停地冲，大概十分钟左右。

这个时候的猪肉表皮已经很有弹性了。

许欢言剩下的步骤就是非常的规矩了。

砂锅拿出来，在砂锅底部垫上竹篦，然后放上一个小盘子，再青菜垫底。

把刚刚那一块猪肉放进去。

以此加入盐，秘制调料，酱油，冰糖，葱姜，剩下的就是水和酒的比列

二水八酒，把一个荷叶盖在上面，然后把砂锅的盖子盖在最外面。

剩下的就是小火慢炖。