一听这话，祁恺自告奋勇道：“我去！”

说完，也不把菜装筐了，一溜烟跑了出去。

林呦还在洗几只青椒红椒。

旁边切好的洋葱块和土豆块都备好了。

几只三黄鸡也已经清洗干净，掏干净了肚子里的脏器。

等原材料都准备差不多了，林呦开始把三黄鸡剁成小块。

再腾出手来，在揪成几团压扁的面团上抹了层清油，这是为了待会儿拽面时更劲道。

佟蓝站在一旁，探着脑袋看。

只见林呦烧起一锅水，把三黄鸡块丢进去，大火煮沸。

类似之前山药炖排骨的做法，撇除血沫，再把鸡肉块捞出来，放在一旁备用。

接着起锅烧油，放入干红辣椒、姜片、花椒、八角等爆香后，再放进两勺豆瓣酱。

林呦翻炒着底料，给佟蓝讲解：“这个豆瓣酱炒的时间要稍微长一些，最好能炒出红油来。颜色就像这样，鲜亮的红，就差不多了。”

佟蓝点点头，表示明白了。

底料炒差不多了，林呦就端起小盆，把一旁的三黄鸡块倒进去。

这时候，就要放酱油、盐、料酒等常规调料了。

炒到鸡肉块都上了红油的颜色，再在锅里添上和鸡肉块差不多平齐的水，继续煮炖。

趁着炖煮鸡块的功夫，林呦开始准备抻面。