红艳艳的野莓子,个头和颜色都不一,饱满晶亮,透着一种乡野的生气。
“这么快?”花明一边用手拨拉一边道。
“是呢,我原本也说,怕得摘上一个多时辰。”凌逸眉飞色舞,“但正好遇上去打柴的,河边洗衣服的,听说是少奶奶要,都来帮忙,没一会儿就摘了这么许多。”
这镇子上的人,倒还真挺热心。
花明点点头,丢了一个进嘴里,酸酸甜甜,于是又拣了一个塞到迟雪嘴边,“尝尝?”
迟雪手捧着山药,僵了一僵,才轻轻启唇吃了进去,耳根微红,花明看在眼里不由有趣,这人前阵子非要娶她的时候不含糊,这会儿脸皮比她还薄。
“好吃吗?”她往前凑了凑,故意问。
“嗯。”这人低声答,“不过,这要如何用来做菜呢?”
新鲜的莓子自然是不能用来做菜的,但是果酱可以。
花明想要做的这道菜,叫蓝莓山药,在现代不是什么复杂的菜式,只是饭店里常见的冷盘,但在古时候,没有现成的蓝莓酱,就只能自己想办法代替。
把莓子洗净沥干,放进大碗,加入大量白糖,搅拌均匀,适当地捣一捣,放在一边,渐渐地莓子里就析出汁水来,渗得白糖微微融化,也红艳艳的一片。
这时候倒进小锅里,加一点水,煮到沸腾,变成一锅嫣红可爱的果子汤,“咕嘟嘟”地冒泡泡。
花明蹲下身去,从灶里拨出两根柴,让火势变小,往锅里添进饴糖,也就是后世说的麦芽糖,用木勺搅了搅,闻见一阵甜香。
“行了,凌逸你帮我看着锅。”她把勺子一递,“时常搅动一下,底下别糊就行了。”
凌逸连忙答应,“哎,少奶奶太客气了,叫我小凌子就行了。”
花明摇摇头,怕不是他家奶奶从宫里带出来的习惯没改,这喊得跟小太监似的。