她盖上锅盖，用布包着砂锅的手柄，端起来煮，这样方便掌控火候。

水开后，她一手端着砂锅，一手用锅铲推动锅里的米，以防粘锅。

在水快煮干后，她掀开锅盖，快速往里面摆上豆芽和切片的火腿，再打一个生鸡蛋在上面。

这时候就不能再用锅铲搅锅里的米饭了，只能端着手柄转动锅，一来为了锅底受热均匀，二来防止饭菜糊锅。

煮个小半刻钟后，打开锅盖，再淋上少许的油，然后让烧火的把火熄了，用灶膛的余温继续闷上一刻钟。

趁着焖饭的功夫，她便去切葱花，调汁子。

因为没有耗油，只能用酱油和盐，再放上一点糖。

饭焖好后，她掀开盖子，倒上调好的汁子，撒上少许葱花，用勺子一搅拌，顿时香味四溢。

接着她用另一口锅，把狗牙菜烫熟，用些蒜泥水、醋、香油、茱萸油和酱一调。

简单的一道酸酸辣辣的凉拌狗牙菜就好了，配上香软回甜的煲仔饭，令人食指大动。

吴大壮把火腿切丁和豌豆一起炒的，狗牙菜也是凉拌的，豆芽他没用，煮了一碗葱花鸡蛋汤。

他偏头看了眼白小芽做的，深吸了口气，笑道：“将娘子，你这个火腿豌豆饭，闻着好香啊，我都想尝两口。”

白小芽笑道：“你的火腿豌豆看着也很好吃，不知道咱们能不能尝对方做的菜，可以的话，一会儿我们交换尝尝。”

吴大壮直点头：“好好好。”

时辰一到，所有人都停了。

大家目光一致地看着前面，等候十位掌柜的下来试吃。

第78章 被上了一课

有了上次的经验, 这次白小芽没有那么慌了，因为她觉得自己再差不可能一分没有，只是高低的问题。