配菜的话, 用土豆、魔芋等都行，没有的话, 白萝卜或者胡萝卜也可以, 看个人口味。

只要是根茎类的菜都可以，反正做菜嘛, 没那么死, 随着自己的喜好口味来。

接着她又转到西街去买了两口平底宽口的土砂锅, 小火炉家里有，暂时不用买。

今天只是试验，她还不确定能不能做成功。等做成功后，再开始拟订菜单，正式向外推出菜品。

说句没底的话, 干锅她还没有亲自动手做过，只是知道做的步骤。

当时她家饭馆旁就是家卖干锅的，她父母和隔壁夫妻的关系处得不错, 她父亲还跟着人家学着做过。

但他们没卖过干锅，只是做来给家里人吃。

想着家里没有香油了，也就是芝麻油，买完砂锅，她又转去油坊打了两斤芝麻油。

所需的调味品，大致都有，只是像味精鸡精这种，肯定是没有的，洋葱也没有，但可以用大葱代替。

孜然粉，在这里被称作野茴香，郡县这种大地方才能买到，镇上没有卖的。

好在她自己磨了五香粉，放上五香粉也能代替十三香调味。

其实食材本身新鲜，只要火候掌控得好，即便是差几味调料，也不会有大的影响，做好了照样好吃。

采买完东西，白小芽带着江玉姝他们三个回到店里，却只看到李春花一人坐在院门口，脚边趴着来福，方老先生却不在。

“娘，方老先生呢，他回去了吗？”

李春花道：“他说回去给你拿样东西就过来，是他娘亲手做的，叫啥来，什么头来着。”