一般的菜当然不能放上十天半个月，放一两天就坏了。

然而菌油经过高温熬制，又有油水浸着，不容易腐坏，即便天气热，也能保存很久。

箘油将要出锅时，白小芽将蒜碎和盐一起放进去，锅里的菌油传出更加诱人的香味，让人满口生津。

熬好菌油，白小芽没急着盛出来，放在锅里晾一会儿。

她先将另一口锅里的菌子汤盛到了大汤碗里，放在榆木案板上，也不盖盖子，怕将葱花闷黄了不好看。

反正这个时节，一时半会也冷不了。

柴锅里的鸡枞菌油大部分都盛到了白瓷坛子里，放在灶台上晾着，锅底剩下的不少箘油，她打算舀一小碗出来拌饭，剩余的用来炒兔肉丁。

这个时候没有电饭锅，都是吃柴锅甑子（zèng zi ）饭。

大柴锅里放上水，烧开后下米，待米煮得半生的时候捞进筲箕（shāo ji）里沥出米汤，再往锅里加上适量的水，将甑子放在锅里蒸出热气，把沥干后的夹生饭倒进甑子里盖上盖子蒸。

李春花一边烧火，一边看白小芽做饭，见她动作麻利，做得井井有条，她越看心情越发复杂。

唉，这样一个能干的媳妇儿，要是她大儿子还在该多好，往后的日子不知道过得有多红火。

想到这，李春花便红了眼，忙低下头去。

白小芽蒸好饭，便去处理兔腿。

她不打算留着慢慢吃，主要是大热天的，根本留不住，倒不如趁着新鲜吃了。