火锅底料的味道他是熟悉的，但此时闻到的味道又和以前的有些不同，少了些辛辣呛鼻，而多了一点清香。

“气候入秋，容易燥热，在炒制底料的时候加入冰糖、白寇、甘蔗条、罗汉果，能够缓解辣椒的燥辣。”墨白在水龙头下冲干净手上的泡沫，又问，“冰粉知道吗？”

伊凡正在满屋子打转，寻摸着去哪里找个小本儿把墨白说的这些记下，冰糖、白寇什么的。

听墨白一问，忙站住身体，乖乖地点了点头。

“会做吗？”

伊凡又摇了摇头，伊家火锅也有卖冰粉，但都是后厨的阿姨们做，这个他真不会。

墨白找了块干净的纱布包好一包冰粉籽，沉入半盆凉白开中缓慢地搓揉。

又吩咐伊凡，“取小半碗石灰加水搅拌均匀，放旁边先沉淀一下。”

伊凡忙去调石灰水，又忘了自己要找小本子记录的事，这一下午忙忙乱乱的，好像他真做了点什么似的。

石灰水沉淀好以后，墨白那边的冰粉籽也已经搓揉出浆了，用手搅拌起来感觉到有阻力后，便将石灰水缓慢地注入冰粉中。

墨白去买冰粉籽的时候，店家推荐一种用彩色小袋子装起来的叫做“冰粉粉”的东西，说直接加水调制就能成冰粉，墨白留意了一下配方，和冰粉籽完全是两种东西，遂拒绝了。

这个时代很好，生活安稳，很多东西也很便捷，但就因为太追求便捷了，一些很好的东西也正在被丢弃。

“小凡，熬红糖。”墨白端了只瓷缸靠在栏杆上喝茶，换伊凡在厨房里被支使得团团转。