牛大叔毕竟是见过大风大浪的人。他的师兄师弟收过的小徒弟，那可多了去，所以什么人什么样的资质，一眼就能看得清。

而面前的这几个孩子都有自己的影子，虽不尽然十全十美，但还算跟他有几分投缘。

他仍旧是悠哉悠哉地做菜，偶尔指使几个小学徒帮忙打下手，并不打算在第一天就对他们疾言厉色。

于是忙碌的中午就这样匆匆过去，厨房的人一直到两点多才能歇下来吃东西。

休息了一会儿到了四点多，国营饭店又开始为晚餐忙碌起来。

洗菜、切菜、备菜前期准备工序比想象中多。

学徒们都在做准备，帮厨在刷锅，大厨二厨一旁坐着养精蓄锐。

正在这时前台的服务员走了进来。

她兴奋地找到牛大叔：“大厨，大厨，那个重点客人来了。”

一听重点客人来了，大厨的眼睛瞬间亮了起来：“他要点什么菜？”

“还是老三样。”

“没问题，等会儿我亲自端过去。”