磨好仍不算完，与甜豆包所用的豆沙馅不同，广式月饼所用的馅料必须要很干，否则就容易鼓腰。

所以还得拿着小陶锅文火将里头水分炒干，半干时加入猪油接着炒，炒好后的豆沙，颜色紫红油亮，虽比不上后世用破壁机打出来的细腻丝滑，却是一样的香气扑鼻。

闻着阵阵香味，寻月棠心里连丁点馋意都泛不起来。

此刻的她，已经如同头磨坊劳作了一整日的驴，全身上下每一寸肌肤都写着大大的疲惫二字。

坐小杌上歇了半天，察觉日头已渐渐向西，她捏了捏胳膊又起了身。

“养尊处优的日子过太久，人都钝了，当日一个人在后厨忙碌的劲头不晓得哪里去了。”

说完这句，她站起身开始磕咸鸭蛋黄，不得不说，这个工作还挺治愈，一个二个的，竟然还让她磕上瘾了。

磕好的蛋黄要洒上白酒上炉烘烤去腥，趁这功夫她将月饼皮做了出来。

做完后又歇了好些时辰。

包月饼是寻月棠的强项，虎口灵活地不像话，收几下便包好一个，都出模后她将这六十个月饼分作了两盘，交替着入炉烤制，留出了刷蛋液的时间，也好省火。

在她写好便笺将月饼送去许府，又梳理好蟹粉鲜肉月饼与广式蛋黄豆沙月饼的方子后，谢沣终于踏着漫天晚霞到了店。

此刻蟹粉月饼全也冷了，寻月棠扁着嘴帮他回炉。

“不高兴了盘儿？”谢沣走近烤炉，轻轻环住她腰。

“没有，就是做太多事了，有点累。”

“那不要忙活了，我先不吃。”

寻月棠转身，跺了跺脚，眼圈都开始发红，“不行！你就要吃！”

“好好好，”谢沣投降，“我吃我吃，你不要着急。”