客人点头，“应该的，应该的。”

汤鲜甜清淡些无所谓，但如今民风开化不再茹毛饮血，若要他们似野人一般吃些不带盐味的肉食，大家还是咽不下去，如今有酱，便是最好。

这碟上的蘸酱看着土黄颜色，似乎就是普普通通的麻酱。可真蘸下去却又感觉不一样了，入口是香，袭人的油香，只是这醇厚香味却让人分辨不出来是芝麻香还是花生香，亦或是两种都有？酱里头是掺了盐的，还有些旁的酱香味道，一点点辛辣，似有若无地挑逗着舌尖，还有一点点来自异域的味道，似乎有些像城外夜市上卖的孜然。

各种味道交织在一处，热热的羊肉将酱料也烫出了温度，待这浓郁的酱料入喉，在口中便已铺垫好了绝佳味道的一方天地，再来咀嚼鲜嫩软滑的羊肉，舌头便如在满室香氛中沐浴，感官放大，熨帖无匹。

好吃，实在是好吃。

有客人实在喜欢这麻酱，便问：“这酱料好吃，不知是里头都放了何物？”

阿双笑着摇头，“这是厨娘所配，奴也不晓得。若客人喜欢，还请常常来光顾小店。”

她其实是知道的，这麻酱昨夜耗费了月棠大半宿的时间，是用一方小石磨将二八相分的芝麻与花生磨成油末，又一点点加入芝麻香油而成。但到这一步犹还不止，做成了还要加入极细的孜然面、盐、酱油、腐乳、香醋、韭花酱才成。

那小小一碟料里头，尽是功夫。

“那不知这菜又为何称作琉璃羊肉？”

阿双自然不能说“这是因为我们拿冰块煮羊肉”，那岂非又泄露了商机，便睁眼说瞎话：“是因为冬日羊肉从城外运来便沾了冰碴，瞧着如同覆了一层琉璃，便得了此名。”

“哦哦竟是如此，”大家都觉得美极，“厨内那小娘子当真是个妙人。”

有了这些熟客口口相传，寻味小筑这道琉璃羊肉很快又在壅城掀起了一阵热潮，每天都卖出去十几二十锅，再算上后头涮锅子的配菜，利润十分可观。

如此过了三日，也仍不见竞争对手来使绊子，店里四人喜出望外，暮食便自己做了冰煮羊来庆祝。

送羊肉的小哥自然不会同她们讲，自己当时也被其他几个酒楼找过，言说将自己的羊肉都高价送到其他店里去卖个高价。但小哥曾经见了那次州牧府升堂，又在送羊肉的时候见过平北王进出，寻小娘子脆生生地叫他“三哥”，这样的贵人，他可是开罪不起。

于是便就少了寻月棠她们一道麻烦。

寻月棠夜间翻着厚厚的账本，惊觉这几月虽然坎坷不断，但整体来说生意是欣欣向好，收益颇丰，只是如今外面的餐位与后厨都有些吃紧，只是年关将至，各人都图稳妥，此时招人应难。