林小欢：“那怎么搞？咱们各地门店的反馈，确实是需要添置不少冰柜。咱们自己买？”

其实，根据林小欢与一些加盟商的聊天，他得知不少加盟商其实反倒是更希望总部能卖给他们一些冰柜，毕竟总部要是大批量采购，肯定能拿到更优惠的价格。

“太麻烦了，而且远水解不了近渴。”林初平摇摇头。

倒也可以给西田冰箱厂再下一大笔订单，让他们再生产一批冰柜出来，但西田汽水厂毕竟技术落后，运营能力低下，就算又有了这么一个新订单，也不过是延缓他们破产的时间而已，起不到什么重要作用。

林初平不打算当这个圣父了。

林小欢挠挠头：“可……冰柜也是必需品啊，少不了的！”

“这样，你在各地市郊租个仓库，咱们做中心厨房。”林初平说道。

林小欢跟着念叨又一个新词：“中心厨房？这是什么？”

林初平：“咱们各门店每天销售的串串都是各门店员工自己穿的，每天员工要择菜、洗菜、淘菜、切菜，然后才能穿串，这个工作量分散导致工作效率不高。中心厨房的任务就是找固定的人每天专门负责一项工作，每天早上把各个门店所需的各种串串提前准备好，到时直接拿去让他们摆在冰柜里卖就成……”

这样做最大的好处一方面是能提高工作效率，减少工作设备，但最重要的前提是要有一定的规模量和绝不能少的运输设备。

很显然，现阶段的林记绝对拥有这样的实力。在淮省，就连二三十万人口的小县城里头，都有五家以上的门店，更别说在大几十万上百万的一些地级市了，林记门店更是多达几十、近百个！

而且，这两年随着林记规模的扩大，林记自己的运输队也不断增加，现在光是三农场自己的厢式货车就有一百多辆，分配到各县城、市区，足够用了。

中心厨房的出现，一方面能减轻门店的穿串工作量，最关键是能少占用一个冰柜——串串不够用的话，让中心厨房再送一趟就是了。

“这主意简直太妙了啊！”林小欢都不知道小东家这脑瓜子到底是怎么想的。

林小欢简直就想现在直接出门，去搞这个中心厨房去！

林初平却叫住他：“不着急，你先给我说说川省那边的近一年市场。”

“哦哦！”林小欢差点忘记他这趟回来的真正目的。