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御厨的小饭馆 雪刀 946 字 2022-10-03

床边有微微的风,耳边有幽幽黄莺啼鸣,叶宁轻声道:“檐日阴阴转,床风细细吹。翛然残午梦,何许一黄鹂。”

是王安石的诗,此时倒极为应景。

下午些时候,河蚌已经吐完沙,煮过的河蚌肉放入清水里清洗备用。

锅里烧油,下入切好的腊肉片,香喷喷的腊肉滋啦冒出油,浓郁腊香四蹿时,叶宁把河蚌肉倒入锅内,加入姜片蒜头,大火爆炒。

接着加盐、生抽、老抽、麻辣鲜,继续翻炒。翻炒片刻,在锅里倒入啤酒,啤酒可为蚌肉去腥提鲜,解腻增香。

接着大火烧制。

大约是想着晚上要吃香辣河蚌,小天小冬没在外面玩多久,此时他们已经回来了。

一大一小两个豆丁围在灶边,眼巴巴地盯着锅,“还要多久才能好呀?”

“还要一些时间呢,要是饿了,你们先去吃点零食。”

小天摸摸肚子,摇摇脑袋,“我要把肚子留着吃香辣河蚌。”

小冬:“我也要!”

正在锅里烧制的蚌肉散发出阵阵香味,小冬擦擦嘴角的口水。

此时锅里正在收汁,待收完汁,揭开锅盖,锅内放入青椒和小米椒,红绿辣椒圈翻滚进蚌肉腊肉里。

腊肉的腊香,蚌肉的鲜美,青红辣椒的辣香在空气里融合成让人饥饿感顿生的香味,只让人口舌生涎,食欲大开。

小冬小天不停地咽口水,在灶门口烧火的李满福也在咽口水。

院子里,正在扫地的田淑香闻到从厨房里飘出来的浓郁香气,她快速扫地,等着等会儿吃香辣河蚌。

夏风绵绵,将厨房里的香味送到院子里,又送到院子外,引人垂涎欲滴的香味飘到王奶奶家门前。