放下筷子，她笑道：“装盘，上菜。”

“好叻！”

学徒们和大厨们纷纷眉开眼笑，这不比平日里练习，这是正式往宴请外宾的桌上端，第一道真正由他们动手做的凉菜能得到安乐的认可，无疑是给他们打了一剂强心针。

特制的白色琉璃碟被摆到了桌上，学徒们端着盆，小心翼翼地往盘子的中心放入一小撮的鸡丝黄瓜。

而他们之后又有一个学徒，手里端着香菜，为每一道鸡丝黄瓜上做点缀。

他们弄好，刚好上完菜的宫女们回来，她们重复着先前的动作，一人端着一盘鸡丝黄瓜从厨房离去，刚还摆满的桌子又一扫而空。

安乐拍拍手：“继续，第三道菜。”

第三道菜依旧是凉菜：凉拌木耳。

学徒们把提前发泡好的黑木耳洗净，放到水中焯水。

这边大厨们则是拿出青红椒切成小段。

空闲的大厨拿出石臼，把剥好的蒜粒放进去，加入少量盐，用力捣蒜泥。

不一会儿，生蒜的辣蹿出来，惹来旁边一种人鼻子泛辣，眼泪直冒。

黑木耳煮熟，学徒们快手将木耳捞出，放进冷水中过凉。

他们谨记着安乐说过，这样做能让木耳保持弹性，吃起来的口感会更佳。

控干的黑木耳被大厨倒进盆中，再加入大量的酱油、醋、白糖、香油、盐、蒜泥、切成段的青红椒、香菜和熟芝麻，搅拌均匀。

只是刚靠近就能闻到一股浓郁的酸味，但学徒们知道，这道菜究竟有多脆爽、有多让人食欲大振。