她边往锅里放入少许花椒粒、前些日子刚晒干的橘子皮,盖上锅盖，让帮厨加柴大伙烹制。

从菜架上拿两条丝瓜削皮，她这才解释道：“那汤油水的确足，但也因为油水太足，喝起来腻得慌。”

绿色的丝瓜皮连成线落到地上，削干净的丝瓜隐隐露出内里的白。

将丝瓜放到砧板上，切成菱形小块，放到碗里备用。

那边锅里的汤已然少开，安乐却揭开锅盖，叮嘱帮厨转小火，慢慢熬制猪大骨。

淡淡地清香味在厨房中传播开，能问出来肉味，却一点都不觉得腻。

帮厨深吸口气，崇拜地看着安乐：“真的诶，这骨头炖出来居然不似其他炖汤那般腻得人想吐。”

安乐笑笑，取了里脊肉来，稍加清洗，切成两指宽的肉片，放进碗里，加入少量的盐、少许黄酒以及适量淀粉，搅拌均匀给肉上浆。

所有的东西都准备好，只等猪大骨汤熬好，便可以进行下一步。

一个时辰后。

厨房已经被骨头汤的清香完全占据，是不是有人从厨房门口路过，好奇张望。

尽管这些日子，周围的人已经习惯了安乐时不时会做些香喷喷的食物。

可他们从未闻过这种香而不腻的肉香，总觉得十分清爽的样子。

锅中的汤已经蒸发不少，即便如此，锅中大骨汤依旧十分清澈，能清晰地看到锅底的几根猪大骨，还有沉在底部的橘子皮。

这时，安乐把骨头汤舀出来，盛进砂锅里，把丝瓜倒进去，慢慢炖煮。

略微僵硬的丝瓜随着时间到推移，逐渐开始变软，白色的肉也开始变成半透明的样子。