“呲啦——”

肉片接触到热油的那刻，立刻炸起悦耳的声音，炸物的油香气也在厨房散开。

不断有泡泡沿着有片在炸，炸完一个，又一串泡泡生出来，争先恐后地贴近肉片。

所有的肉片下入锅中，炸熟之后，被全部捞出来，放在铺了筷子的白瓷盘里滤油。

趁着等油温继续烧热的时间，她又拿了个碗，往里面按照一比一的比例放入白醋和白糖、再加入少许的盐，和弄和弄，尽量将糖化开。

这时，锅中的油也烧到了七八成熟，安乐将已经放凉的肉片全倒进去复炸。

几息的功夫，肉眼可见锅中肉片变得酥脆，她立刻将所有的肉片捞出，放到白瓷盘里。

将锅中大量的油舀出来，只留下少许的底油，将刚刚调和好的糖醋汁倒入锅中。

透明的糖醋汁入锅，酸甜之味立刻窜粗来。

那酸微微呛鼻，闻得小学徒连连打喷嚏。

安乐听到忍不住笑道：“觉得呛就对了。”

说话间透明的糖醋汁在锅中不断冒泡泡，小泡泡朝着大泡泡转变，她把先前准备好的葱丝、胡萝卜丝、香菜段都倒进去，又把炸好的里脊肉片也倒进去，掂勺让每块肉片上都挂上糖浆，出锅装盘。

就见白瓷盘里，炸得金黄的肉片上，挂着晶莹剔透的糖浆，红红的胡萝卜丝、洁白的葱丝以及绿绿的香菜段交错穿插在肉片里，惹眼得很。

她另取个小碟子，加出几片递给小学徒：“试试味道，往后无事你也可以练练这道菜。”

小学徒欣喜地接过碟子，夹起一块里脊肉，吹了吹迫不及待地往嘴里送。

肉片烫嘴，他慌地拿开，但残留在嘴里的那股醋味，又呛得他不停打喷嚏。