安乐说道：“能不能吃，看到最后你便知晓，快去烧火，带回还要把这坨泥丢灶堂里烧呢。”

“啊？”

小学徒目瞪口呆，但因为本能地相信安乐的手艺，听命去烧火。

而安乐则是去洗净手，又从腌制的盆中拿起剩下一只鸡如法炮制，不一会儿灶台上又多了第二个黄泥疙瘩，而桶中的泥土也被用得干干净净。

灶堂里多了许多泛红的草木灰，安乐将两个黄土疙瘩都丢到灶堂里，嘱咐小学徒看着火，千万别让火熄了。

她则回到已经清理干净的灶台边，拿了快里脊肉切成又厚又宽的肉片，粉红色的肉片被放到碗中，放入少量的盐和黄酒，和弄均匀，放到旁边腌制。

又取了些淀粉，加入清水搅拌，清澈的水瞬间变成了奶白色，也被放到了腌制的肉片旁。

再拿胡萝卜和葱切成细丝，香菜切断备用。

那边静置的淀粉溶液此时上层也漂浮起清水，小心地将清水倒掉，在把余下的湿淀粉搅拌均匀，倒在腌制的肉片上。

如同酸奶般质地的淀粉浆裹在肉片上，里脊肉片的表皮像是盖上了积雪。

厚重的雪层之下，透出里脊肉浅浅的粉色，又像是酸奶之中加入了柚子果肉，雪白里带着几分晶莹剔透。

提过油壶，“吨吨吨”地往锅里倒。

清透的油在锅中汇聚成一池浪波，随着温度渐升，也开始有淡黄色的小泡泡从锅底升起。

这时，安乐又去拿了个碗，往里面倒入干淀粉。

筷子夹起裹满了湿淀粉的里脊肉，往干淀粉里打个滚。

顷刻间里脊肉本来的粉嫩全被雪白的粉末包裹，全都消失不见。

她把肉片沿着锅边放入。