许母成天呆在这里，安乐怕她被关出什么病来。

听到安乐的问话，许母迟疑片刻后，忐忑道：“我又不会做饭，我能去吗？”

“怎么不能？”

安乐笑了笑，把饭馆的经营理念同她讲述。

许母听完她大胆前卫的点子，吃惊极了：“只要进门交些银子，便能无限制的吃？那不得亏本吗？”

无限制地随便吃，这种便宜谁不爱占？

怕安乐没想到弊端，许母忙说：“之前在宁禾镇卖烤串的方法不是挺好的吗？我还能给你帮忙穿串。”

“在宁禾镇可以，在漳州城便显得有点小气。”

摇摇头，安乐宽慰她：“这种经营模式乍耳听着会亏本，其实赚头大着呢。”

比起做点菜，以固定自助售卖菜品的方式，其实更节约成本些。

需求菜量固定，方便采购食材谈价。

培训员工主要以帮忙烤制和收拾盘子、做好卫生为主，还可以避免点菜的困境。

“点菜有什么困境？”

许母不解，只要报菜、做菜、上菜，不就好了吗？

安乐道：“您别小瞧了点菜这个环节，里面学问大着呢。”

煎饼全部摊好，她边说边取了张面糊摆到面前，往上放入刚才炒好的内陷，在面饼周围糊上面糊，对折包裹。

巴掌大的面皮经过折叠变成了小小的方形盒子，被安乐放到旁边备用。