起锅烧水,为处理鸡做准备,安乐拿着小刀到后院去。
之前她在后院的土边看见有鱼腥草,正好今天摘了做个凉拌鱼腥草。
摘了慢慢一大盆,她回到厨房逐一掐去老硬的根须,只留下脆嫩的叶片和一部分根茎,放入盆里,加入少许的盐,用清水慢慢淘洗去鱼腥草沾染上的污泥。
洗净后的鱼腥草全部捞出,掐成方便食用的小段,放入簸箕里控水。
鲜摘的鱼腥草被掐过之后,其独特的那股浓香特别明显,安乐嗅了嗅,躁郁的心情奇迹般的得到了缓解。
她拿起蒜去皮切成蒜蓉放入碗中,老姜同样去皮切成姜蓉也放到同一个碗里。
再取干红椒去掉干蒂和籽,切成小圈放到一旁,拿小锅放到小炉子上,往锅中倒入清油。
锅中油温三成热的时候,下入花椒粒和干红辣椒圈,随着油温逐渐升高,椒麻香慢慢在厨房中蔓延。
直至花椒粒和干辣椒圈炸直香酥,把花椒粒和辣椒圈捞出放到蒜蓉碗里,继续加温锅中热油,等油冒白烟的时候,把油全部倒入蒜蓉碗里。
“滋啦——”
姜和蒜的辛辣被热油激发,爆发出浓郁的香气。
安乐往碗中加入少许盐、半勺白糖、一勺香醋搅拌均匀,把晾好的鱼腥草放入盘子里,将调好的酱汁慢慢淋到鱼腥草上。
她弄完凉拌鱼腥草,许裴昭刚好提着宰杀好了的鸡走进来。
安乐看着他手中死得安详的小母鸡,面露震惊:“这鸡是你杀的?”
许裴昭把手中端着的鸡血放到灶台上,他轻轻嗯了声,找出平时安乐用来烫鸡的大盆,把鸡放了进去。
昨日之事给了他一记响亮的警钟,他若再不能撑起这个家的门楣,再不面对这些事情,他又如何保护安乐?
他默默无言地把锅中开水舀到装鸡的大盆里,回忆安乐之前处理鸡毛的步骤,蹲在那里扒鸡毛。