但从这混乱的菜里，她看到了藕片、土豆片、茄片、青椒……

安乐说：“今天没卖掉的那些菜，若是扔了也是可惜，所以我把那些菜做成了这道凉拌素什锦，也不知道你们会不会喜欢。”

还没开吃，许母极其自然地说：“喜欢，只要是你做的娘都喜欢。”

说完她便夹了块藕，轻咬一口浅尝。

脆嫩的藕咬下去汁水充盈，微麻微辣的调味料附着在其表面，在触碰到舌尖的那刻，炸醒人的意志。

越往后咀嚼，辣味和麻味褪去，藕片自带的甜味愈发明显，直到被咽下，藕依旧是凉凉脆脆，吃起来无比舒心。

“好吃诶！”

许母惊喜地看着素什锦，又加了块土豆片。

味道还是那个味道，但嚼起来好像又不是那个味道。

麻麻辣辣中少了藕片的清甜，但脆脆的土豆片却有独特的土豆香。

齿间“咔嚓咔嚓”响，咸鲜愈发浓烈，直到吞咽下去许母依旧觉得十分不可思议。

明明是同一道菜，怎么吃出来了两种感觉？

她不觉把心声说了出来，安乐笑了笑，慢慢同她解释：“我为了保留每种蔬菜独特的口感，每一种菜都是各自焯水放凉。因此即便是调味料相同，因为各自的风味不一，所以吃起来感觉也不尽相同。”

许母道：“这真是做饭里的大学问。”

还剩最后一道菜没尝，许母看着这碗表面光滑得可以倒影出人影的鸡蛋羹。

金黄色的鸡蛋羹香味并不浓郁，被盐煎肉和凉拌素什锦衬托得像是没人爱的孩子。