蛤蜊不比淡水生长的河鲜，此时海鲜的供应链不稳定，能吃到的大多得上大酒楼或大户人家找了。蛤蜊在汴京城属于比较高档奢侈的食材了，更何况现在还未到吃蛤蜊的盛季。

“对，先取下来的蛤蜊肉，一块一块取的，现吃现做。”老太太又说。

豁，现吃现做，果然是大户人家啊！

她可好久没吃蛤蜊了，陆雨昭瞧向那盘蛤蜊肉，白嫩嫩，颤呼呼，不要太可爱！

陆雨昭迫不及待夹起一篇蛤蜊肉，尝罢大呼疑惑，“蛤蜊？这是蛤蜊？我吃着像鱼肉啊……”

众人旋即笑作一团。

姚汐抿嘴笑她，“祖母逗你呢。”

“娘子竟然当真了。”素秋忍俊不禁。

老太太抚掌大笑，“的确是鱼肉，雨昭嘴巴真灵。”

陆雨昭讪讪然，这是夸她还是损她呢。

不刻她明白过来，一开始听老太太介绍这几道菜时，依稀听到了什么鱼假蛤蜊的。

这是拿鱼肉假做蛤蜊肉！

她晓得这道菜是“假”菜，但还以为是拿蛤蜊仿真什么菜，原来是拿鱼肉仿蛤蜊。

不过话说回来，这并非以次充好，滥竽充数。

而是别出心裁，另辟蹊径，用普通常见的食材复原吃不到的、不常见的、或难以获得的食材味道。

思及此，陆雨昭细细品尝了一番这道鯚鱼假蛤蜊。