第42章 红煨肉与虾燥棋子面 大口吃肉和速食品

说起贴秋膘和吃猪肉, 川饭店近来也出了应季新菜红煨肉。

冷淘等夏季冷食一下，这红煨肉就和往年秋季一样，例行上了菜单。

大约下午两点, 陆雨昭来巡店时, 孙十三娘娘和张学正在吃员工餐——剩下的红煨肉。

油亮红彤的汤汁, 使得张学吃了满满两碗饭，恨不得把盘子都舔了。

他犹自咂摸回味，拿着锅铲扒拉锅子里剩下的两块的肉，几丝不舍地问陆雨昭：“郎君，最后两块，稍微有些冷了, 尝尝不？”

孙十三娘用筷子敲开他蠢蠢欲动的手，“德性！剩下的最后两块好意思给郎君吃。”

她转头问陆雨昭, “郎君用了午食吗？我再给郎君做一盘。”

陆雨昭笑着摇头，“吃过了, 不用特地给我做, 你们吃完午食去歇息一会儿罢。”

下午两点之后，直到五点之前店里几乎没人, 孙十三娘和张学会抽时间轮番休息半小时。

孙十三娘摇头，“我不困, 正好准备暮食的红煨肉，客人都很喜欢吃呢。郎君不急的话，做好了一定要尝尝。”

“随便尝尝就好了。”

陆雨走进料理台, 锅子里浅浅的芡汤油红, 略微有些凝固了。她抽了双干净筷子就从锅里夹起一块红煨肉, 尝了一口, 果然和想象的味道差不多, 红烧肉是矣。

肉块在筷子间颤颤巍巍，肥瘦相间，色如琥珀，看起来就很有食欲。

这块肉吃进嘴里尚有余温，味道依旧很好，可以尝得出入口即化的口感，非常的软烂。红煨肉选自半肥半瘦的五花猪肉，瘦肉干而不柴，肥肉肥而不腻，肉皮更是滑嫩弹牙，咬起来有一股似有似无的黏糊劲儿，咸香无比。

陆雨昭放下筷子连连称赞，全然可以想象得出新鲜出锅的红煨肉，该是如何的美妙滋味。