范钦哈哈大笑：“慢慢蹭，慢慢蹭嘛。”

他收回玩笑话，示意陆雨昭继续，“尝尝这满山香和煿金煮玉，猜猜是什么。”

陆雨昭便先尝了满山香，“欸”了声，“油菜啊。”

满山香的食材便是油菜，和茭白鲊相似，也是用浓郁的香辛料调的味，只不过不是拌腌的，而是焖煮而成的。

陆雨昭暗忖，这满山香的“香”，大概就是来自于这香辛料调味的香了吧。

范家厨子又说：“将莳萝籽、小茴香、花椒、姜研磨成粉，就是满山香的调味方子。可以多做些，贮藏在葫芦里，吃的时候用做好的调味下锅炒熟就行。”

“这次下油炒熟后焖上了片刻，油菜绿油油的，香辛粉红彤彤的，翠中缀红，是不是看起来很有食欲？在冬日里，也可以下油菜煮来吃，加这香辛粉煮油菜羹，又麻又香，吃完汗津津的……”

陆雨昭点点头，接着看向煿金煮玉。这煿金煮玉金也好，玉也好，白的黄的，皆是竹笋。

又听范家厨子解释，她才懂煿金煮玉的含义。

“煿金”是用油煎过的嫩笋尖，裹了一层薄薄面衣，煎得表皮金黄焦脆，“煮玉”则是用切成斜片的笋茎煮的笋粥，出锅前佐以一把盐简单调味，吃的是笋鲜和米香。

一笋两吃，这道菜颇有几分禅意。

范钦慢慢吟道：“拖油盘内煿黄金，和米铛中煮白玉，山林之味也。”

陆雨昭咬了一口油煎笋，笋煎得外焦里嫩，表皮甘脆酥口，笋肉鲜甜汁水在口齿迸溅，好吃得不行。细嚼之下，“嘎嘣”一声，原来这煿金笋的面衣还掺了细细的杏仁碎，一咬满嘴的坚果油脂香气。

再舀了小半碗笋粥，笋子鲜，粥米香，与“煿金”倒是十分相配，一起食用美味加倍。

“春天都过了，竟然还能吃到这么嫩的笋。”陆雨昭感叹。

范钦摇头笑，“还不是我爹爱这一口，特意去山间找农夫一起挖的。”