张和没开口,他年仅十岁的弟弟便咽着口水说,“哥,我想吃那个。”

张和苦涩道,“咱家怎么有钱吃得起那个?”

话音刚落,就见一人端着一只盘子,盘子里满满当当放着这种饼食。

张和实在不忍心见弟弟这幅模样,便小心翼翼打听道,“兄台,今日小昆阳观卖这么多佳肴,是换了铛头吗?恐怕不便宜吧。”

那人摆手,“一般一般。”

张和不大信,直到他忐忑地拿着钱去询问厨娘才发现果真很廉价。

今日薛裳枝上新了蒸馒头、蒸包子和面疙瘩三种主食。

蒸馒头做了刀砍馒头和开花馒头,刀砍馒头边缘整齐,而开花馒头是利用水蒸气使面团表面蓬松膨胀,形成十字,《晋书》中有言“蒸饼上不坼作十字不食”,说有一人非常挑剔,进宫吃宴席的时候馒头不开花他不取来食用,可见开花馒头比没有开花更加美味。

馒头在发酵、气温、手劲上都有讲究,鉴于厨娘力道不足,薛裳枝考虑以后要不要让观中弟子们帮忙。

而蒸包子做了肉馅、咸菜馅儿等几种口味,难处在于捏褶皱,厨娘学过几次后好歹学会,虽然捏不出薛裳枝那样整齐的十八个褶皱,也不能捏出三十二道,但也勉强不露陷儿了。

面疙瘩则更实惠些,里面加入了胡椒粉和酱油,蛋花在里面融化开,鲜香无比,一口下肚暖洋洋的,驱散冬天的寒意,可惜少了虾米和紫菜,难免有些不足。

因为考虑到受众,所以选择的都是贫家美食,价格不贵,属于普通人也吃得起的范畴。只有炙菜原料高端,价格稍微昂贵一些。

一开始厨娘们还担心卖不出去,因而做得比较少,但等大家尝过鲜发现味道不错之后,不但要买来自己吃,甚至要求打包带回去。