“现在要做什么？”

“冰糖肘子。”

冰糖肘子咸甜软糯，便是许多不爱吃肉的姑娘都馋这道菜，关明溪自然也爱吃上几口。

这肘子是前腿肉，肥瘦相间恰好，同鸭肉一样，凉水放进锅中，加入黄酒和姜片祛除腥味儿。

水开后便捞起来过一遍凉水，关明溪拿起刀，准备给肘子去骨，这样做出来的冰糖肘子更容易入味，进口绵软又弹牙。

反正都是自家人吃，也不必在意样子如何，这样还能大大减少炖煮的时辰。

顺着肘子的腿骨竖着划上一刀，这时肉和骨头已经大半分离，手上轻轻用上巧劲儿，便能将肉单独取了下来。

关明溪又在肘子肉上分别划了几刀，趁着还在冒热气，均匀地抹上少许酱油，此为上色。

“巧儿，火烧得旺一些。”

刘四娘也忍不住前来瞧了几眼：“哎呦，娘子还会剔骨。”

“在热水里烫了一烫，便容易些。”

肘子上色后便放进砂锅，加入一碗黄酒没过肘子，一大块老冰糖，香叶和八角适量，小火煨着慢炖。

两个砂锅并排放着，咕嘟咕嘟冒着热气，往屋内四处飘散。

关明溪瞧着有一种静谧安详的感觉。

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康王府灯火通明，小厮、侍女们手里提着大红的灯笼，而这些光，全都映在一人脸上。