老板听她这一番评价，两眼冒光、连连点头。

“识货，识货，这火腿绝对只需要拔一次咸。”

火腿做好后需要拔咸，通常靠清鸡汤“拔”出来，真正的好火腿含盐量并不高，一次就好，咸味走了，但肉质的鲜香还在，味道浓郁，却不会让人觉得齁。

这老板原本就是江浙那边的人，和家里人合卖火腿这才把店开到了京畿。

不过这边的人少有能接受火腿的，一来是觉得价钱贵，二来是觉得看着像生肉，不敢吃。

好在也有识货的人，这才让他家的生意不至于亏损。

“如何，姜老板可想要来一个？”

姜宁点点头，即便嘴里的肉咽下去了，可舌尖上依旧残留着那种鲜味。

阿笙第一次吃到这样的肉，眼瞪得圆溜溜的，伸手揪着自己的裙摆，试图让自己看起来不要那么高兴，没见过世面的样子可能会让姜宁丢脸。

“好吃好吃！”姜宁点头如捣蒜，已经彻底被这火腿征服了，连声肯定。

阿笙、唐户陆：……

两人顿了一瞬，也跟着姜宁一起狂点头。

虽然做月饼用不了这样的佳品，但每天吃一两片，或者做些鲜味的菜那都是绝佳的。

“老板，这一块火腿怎么卖？”

老板笑着搓搓手：“姜老板这么识货那我也不说多的，这可是本店镇店之宝，二十两一只。”

场面突然沉默下来。

火腿难做，更何况还是从江浙送来的，贵一点在所难免，但确实也太贵了。