太、太、太绝了！

在被这道菜颜值折服的时候，他就已猜到味道或许不同于以往见过的那些猪蹄，直到入口后，他彻底被它的口感与味道惊艳。

猪蹄的软糯微弹的外皮，入口即化，浓郁的肉香盈满唇齿之间，内里的胶质层带着点耐嚼的韧劲，与软肉咸糯细腻相得益彰。

按理说这样吃，一口尚可，第二口有点腻，第三口便是腻味得吃不下。

这里酒糟的作用便彻底彰显：

在漫长的浸泡与冷藏的过程中，浓郁甘洌的酒糟已完全浸透肉质，从里到外肉香的醇厚与酒糟的清爽已融为一体，后者的爽口清香彻底剔除那份肥腻感，完美地实现口感转变。

只觉第一口是香，第二口是浓香，第三口是清爽中裹着浓香，在味蕾上欢歌起舞，唤醒食欲，叫他改变不食猪蹄的习惯。

他满口吞肉，一块比一块速度更快。一份吃完之后，又去叫另一份，直到嘴角感觉粘粘的，是满满的胶质作用，他方觉意犹未尽。

他想起什么，找到圈中好友，辗转要来白灿灿微信，添加好友。对方许是正在看手机，很快通过申旧请。他飞速拍了一张只剩酒糟的空瓷碗发过去。

白碗瓷白简约，原来清透、呈琥珀色的酒糟这会儿粘稠，似带有奶质的浑浊感，竟有种意外的美感。

白灿灿：？

余潜手指飞动，回复：三界小饭馆的猪蹄yyds，好绝！

白灿灿：……所以，你炫耀来了？

余潜嘿嘿一笑，他虽有这个目的，但绝不会承认，反而问她要不要吃，可以给她寄过去。白灿灿那边没什么犹豫，瞬间甩来地址。