司派完各仆婢的分工后，皎皎便走进小厨房开始忙碌起来。

凉雨解了闷热的暑气，故此，她今晚上打算做点爽口开胃的。

便是鱼香肉丝和宫保鸡丁。

甫一到院中后没多久，皎皎便进入了小厨房，提前做些准备工作。

不过便是将干木耳放入木盆中泡发，以及将鸡肉和猪里脊分别切剁成丁或丝，然后混入水淀粉抓匀。

鱼香肉丝的做法，再家常不过，没什么难的。

唯独需要注意的，便是在下锅炒制肉丝的时候，一定要用滑炒的方式，用油来温润肉丝。如此，更为嫩滑爽口。至后，便是另起炉灶，将姜蒜一类的配料清油炒制，最后将木耳丝和肉丝一股脑儿地倒入其间煸熟便可。

里头所谓的鱼香味，倒不是真的有鱼肉作配添置其中，而是调料的做法，源自于川菜中烹鱼调味的一种惯用法子。

将鱼香肉丝出锅的时候，皎皎偶然瞥见案板上还有两只紫光闪闪的大茄子。

她双手一合，当场做打算，便将茄子切成长条，然后将和着早间包抄手剩下的肉瓤子一同入锅炒。最后淋上一碗如法炮制的鱼香汁，一盘香气浓烈而悠长的鱼香茄子便大功告成了。

宫保鸡丁这道菜色在多菜系间都有收纳，原配料稍有偏差，但做法是大同小异的。

抱手胸前，皎皎抚着下巴看着陶碗中的鸡肉丁，蹙眉思量。

不会，她桃花美眸间闪过一丝智慧的光芒。

她打算集纳众家之长，研新一下家常的宫保鸡丁。

方才用的是鸡腿肉，现下皎皎准备和一些鸡胸脯肉到里头去。因着鸡胸脯肉质较紧实，腌制入味需一定的时长。