车翔点头：“嗯呢，光看着就饿了呢，呵呵！”

贺靖航此刻的心里，是格外的平静，安宁，所以，心情也很好：“黎爷爷，都说了，不用见外，总叫我贺教员，您就和家里长辈一样，叫我靖航吧！”

年轻有为的好青年，有好教养的城里人啊，不像有些城里年轻人，那眼睛，都是长到头顶上去的。

“好，好，那以后，就叫你靖航，来，靖航，吃菜，吃菜……”

黎志此刻，就犹如一个小迷弟，爷爷叫他靖航，那他也不客气了：“靖航哥，来，尝尝这个回锅肉，是我二哥的拿手菜呢！”

他用自己还没动的筷子，给贺靖航夹了一块儿肥肉相宜的五花肉。

黎洋今天的心情，有点儿复杂，五弟这么一说，他更是想捂脸啊！

这回锅肉，确实是他做的最好的一道菜，可今天在小灿的指导下，改进之后，他才明白，为什么自己以前做的，明明味道也不差，却就是吸引不了回头客。

小灿告诉他，五花肉整块儿放进锅里煮的时候，就要加生姜，料酒，葱，祛异增香。

然后，肉不能煮得全熟，只用大概七分熟就好，中间切开，还要看得见部分生肉的程度，最为合适。

这样下锅的肉片儿才会起卷儿，口感也更加的香嫩。

如果全部煮熟了再切了炒，吃起来就会有一种很柴的感觉。

黎守义的第一筷子，也是回锅肉，一块儿入口：“唔，今天这回锅肉，二洋可算是炒出高水平了。”

黎洋笑笑，不好解释：“大伯，那你再试试这麻婆豆腐，看看怎么样？”