韩氏连硝石是什么都不知道，家里自然是没有的。

苏暖去了趟胡家，胡二叔经常去山里狩猎，家里倒是还存着点硝石。

有了硝石，苏暖将猪蹄表面处理干净，然后把花椒和粗盐干炒一下。

花椒和粗盐炒好，苏暖往里面倒了一点点硝石，接着将六只猪蹄放到粗盐里面滚上一炷香时间。

接着，苏暖就把猪蹄放到一个干净的坛子里，静等猪蹄的腌制。

剩下两只猪蹄，苏暖做成了红烧猪蹄。

本来还想让韩氏帮着品尝一下味道，但韩氏有洁癖，死活都不肯尝。

“暖暖，真的有人买这东西吗？”

苏暖无奈道：“娘，猪蹄其实很有营养的，常吃可以美容养颜的。”

但无论苏暖说什么，韩氏都下不去口。

沈言比韩氏好一点，但他尝猪蹄的表情，像是英勇就义一样，苏暖没等他的筷子碰到猪蹄，就叫停道：“相公，算了，别勉强自己了。”

不过看韩氏和沈言这么嫌弃猪蹄，苏暖不由暗想，等她把肴肉做出来，就不信这对母子忍得住不吃。

没错，苏暖先前用硝石和猪蹄做的正是有名的肴肉。