活了这么久，还从没见过像这样杀鱼的！

但是现在是在拍摄，他们只好压抑着敬佩的心情。

接下来接着做鱼。

只见，张晨把杀好洗净的鱼放入了油锅，翻滚煎炸着。

时不时用大铁勺子在上面淋油。

不一会儿，鱼就变得金灿灿的，又脆又嫩，仅仅看上去就令人食欲大开。接着，张晨在墨鱼上切花。

只见他左手按着墨鱼，右手中的大刀寒光连闪几下，就切好了。

速度快得让在场的工作人员都看不清，他们的眼睛都瞪大了一号。

这完全就是张晨神级刀工展示之片墨鱼花啊！

接着又是鸡胗去皮，小米辣去籽，腊肉去皮切片，萝卜切丝。

这下在场的人越发得呆住了。

这下真的是开眼了。

真是刀工见真功夫，手法显真本事。

他们是真的没有想到，张厨的刀功竟然厉害到了如此的地步。

这完全就是魔法呀！跟张厨一比，可能用他的脚切菜都要比自己用手切的好。等以后这个电影要是上映了，观众应该会觉得是特效吧！

正当他们惊叹的时候，张晨已经开始制作走油扣肉了。

张晨先是把肉放进锅中走油。

滋啦几声，猪头肉在锅中滋滋的冒着香味。

等出锅之后，张晨便把它捞出，立刻放到了冰水里浸一浸。

他这样做是为了让肉质软嫩，肉皮爽口，还便于切片。

同时，他也控制好了时间，没有让它在水中泡得太久，以免肉味流失就不好吃了。

接着便开始切片，从大瓷碗里捞出过了冰水的肉块，在持刀之人的手下，变成均匀的大块肉片，然后就是上锅蒸，摆盘，烧汁。

等扣肉出蒸笼之后，他还回锅了一次。只见张晨加热了一遍肉汁，再把肉汁浇在扣好的肉上。

此时，工作人员闻着色香味俱全的扣肉，口水都要流出来了。

原来还要重新回锅，加热一遍肉汁啊！

怪不得这么香呢。

大师，不愧是大师啊！