铁锅倒油炸豆腐，两个做橘膏时用来熬糖的小泥炉也拿出来，放上陶锅。

三炉齐开，才半个多小时，五道豆腐菜就上桌了。

第一道是鸡蛋肉沫豆腐。

鸡蛋和豆腐碾碎搅拌一起后上锅蒸，然后浇上炒制的肉沫酱汁。

肉沫还是用的卤肉，不过酱汁新调，免得卤汁的味道完全压住豆腐的香味。

入口滑嫩鲜香，老少咸宜。

第二道是菌菇豆腐羹。

这道相对来说就费了点功夫。

菌菇都切成细丝线，开水放下去煮熟，捞上来后往里打蛋花，再把切成细丝的豆腐倒进去煮。

这细丝豆腐是伍成切的，姜梨花也是第一次知道他刀工竟然这么好。

据说是以前在军营里跟一位老教头学的。

等煮开后再重新把菌菇丝倒进去，然后勾芡，入口非常醇厚，一口进去都是料，都不用咀嚼就能顺着喉道滑下去。

第三道是红烧豆腐。

豆腐切成两指大小的方形小块，然后热油下锅煎到四面略带点金黄，便把卤肉也下锅翻炒，最后勾芡，洒一把切碎的野葱丁就可以。

不管是下饭还是单吃都非常不错。

第三道是香焖炸豆腐。

把豆腐切成三指大小，一指粗。

放油锅里炸至表皮金黄，捞出来后放到已经焖了菌菇笋丁的陶锅里继续焖，淋上调制的酱汁。

上锅后，豆腐表皮带着韧性，吸满酱汁，内里咬开后却是白嫩一片，刚柔并济，这种反差更让人惊艳。

第四道是铁板烧豆腐。

这个更简单，把豆腐切成方形薄片，热油后下去干煎。

煎到两面都焦黄，便上调料和酱汁、葱花，便可以起锅了。

吃时表皮带着点脆，咬下后也能吃到中间的嫩，但和炸豆腐的那种不一样。

这一顿，顿时又让众人仿佛又打开新大门一样，赞不绝口。

姜梨花还直接把豆腐的做法详细教给金花婶和小红，让她们自己平时也可以自己做。

不过她们没有泉水，可能做出来的豆腐腥味会比较重。

但烹饪得当的话，也能很好吃。

金花婶当晚就开始泡黄豆，准备明天做。

不过小红没回家做。

厨房都是她娘和大嫂在管着。