第3章

寻苓非一般的厨艺惊呆了父母,寻爸去厨房接过掌厨大勺，寻妈在打扫一周不在家产生的灰尘，寻苓无事可做,独自来到房间里查看自己的金手指。

厨神系统是不配备智能指引的，当她呼唤系统的时候,面前只出现了一个光屏。

【姓名：寻苓

厨艺等级：厨房杀手

刀工：88

火候：3

调味：6

摆盘：23

品鉴：67

经验点：0】

光屏上显示着寻苓的个人信息，显然对于厨艺,她是真的没有天赋，除了刀工数值比较高，其他两样厨师必备的技能,竟然不超过两位数。

不过寻苓很淡定,她觉得自己的学习能力还是不错的,而有了金手指,就不怕学不会做饭。

“系统，新手大礼包呢？”

【叮,请做出一份令你的父母满意的午饭。完成奖励——新手大礼包。】

寻苓挑眉,转身又来到厨房，寻爸正在切菜，还没开始做饭。

“爸，您这是准备做啥呢？”

“家里没多少食材，我就做个番茄炒蛋,可乐鸡翅，啤酒鸭，再……”

话没说完，就被寻苓打断：“爸，这顿饭让我做吧，您在旁边教我怎么样？”

寻爸愣了下,见女儿打定主意要学做饭，想了想便将位置让了出来。

他本来还想做多点菜，可想到女儿那手惨不忍睹的厨艺，老父亲改口道：“咱家就三个人，就烧三个菜吧，不做啤酒鸭了，做个番茄炒蛋、可乐鸡翅、辣椒炒香肠。”

这几个菜都很简单，还有他在旁边看着，应该不难。

于是接下来的时间里，寻爸便带着寻苓一边处理食材，一边给她讲做菜的一些窍门。

寻苓听着，觉得做菜最难的应该就是掌控火候和调味了。

加的调味料就有许多种，比如蒜提香，姜去腥，料酒提鲜曾味……每一种调味什么时候下锅才能发挥最大作用，加多少合适，都是一门大学问。

寻苓作为一个大学霸，听着都有些头昏脑涨。

实在是寻爸讲起来说的最多的话就是，看感觉。

这方面没有定量的！下多少，什么时候下，都看厨师的经验，跟本就没个定数！

对寻苓这种习惯了做实验，加多少计量都有明确数值的人来说，学厨真的一点也不比做实验容易。

好在这顿饭，她在寻爸恨不得亲自上手的指导中，还是做完了。

“起锅烧油，热锅下油更好，为啥更好？我哪知道，大家都是这样做饭的。油的沸点高，你不能等它沸，看它开始冒白烟，油就是烧热了，可以下菜……”

“加盐加盐！盐是最先放的调料，看着加，少了少了，再来点，对对对，这样就差不多了，多少克？爸也不知道啊，哪家厨师做饭还摆个称在边上量啊？都是看手，看

感觉。”

“放下放下，那种人工调味料，能不加就不加，都是人工增味剂，要知道古时候都是靠食材本身的味道去做饭的，咱家做多加个酱油，不过现在古法酿造的好酱油也不多了……诶诶，西红柿炒蛋不兴加酱油啊！”

“可乐鸡翅得先焯水，这个不加盐，加生抽和耗油，汤汁烧到近干最好……”

“辣椒炒香肠，先下香肠和姜蒜，炒到出香味，捞起来再下辣椒，炒到断生，什么叫断生？嗯、嗯……大概就是断了它的生机，你瞧着它是不是有点焉巴了？要我说，现在的香肠也没以前的香肠有味了，以前的香肠那可都是上好的猪腿肉，加各种香料一起腌制，用柏枝熏烤……”

寻爸平时是个不善言辞的人，可一到厨房里，便仿佛到了他的天下，变得极为善谈起来，不仅跟寻苓讲各种菜的做法，还跟她谈论各种古时候的美食。

言语间极为唏嘘。

现代化社会的确便利了人们的生活，各种外卖层出不穷，甚至还出现了预制菜，就是早就做好的菜，经过一些手段冷藏封存，可以保存很久很久，想吃的只需要拿出来热一热就能吃。

外卖里就有很多这种科技与狠活，现代人的口味也越来越重，到处都是加满了调味的食物，像从前那样原汁原味的美食，已经很难寻到了。

若是能在一座城市找到一家老字号美食，坚守古时风范，用料厨艺都上佳，那必然价值千金，非富商权贵不能进。

现代说是已经平等，其实依旧存在阶层。

至少寻苓这具身体，在她还是寻家女儿前，吃过最好的饭就是逢年过节一家三口去县城最贵的火锅店吃的火锅，现在想来还不太正宗。

等她去了宁家，逢年过节吃的就是五星级酒店，端上来的菜精致又美味，摆盘漂亮地像工艺品，个个都有着极为高大上的名字，比如一道简单的素炒青笋，取名叫做青竹节节高，一道鸳鸯烧鸡，叫百鸟朝凰。

寻苓回忆起来，味道确实不错，不然也不能让这具身体记住那么久。

“闺女，把菜端出去，喊你妈开饭了。”

从记忆中醒过神来，寻苓端着菜盘子去到客厅，“妈，吃饭了！今天的菜是我的做的！”

寻妈正在阳台上晾晒衣裳，她刚把寻苓的床单被罩换了一套洗了。

“小苓做的，能不能吃啊？”寻妈笑问。

问是这么问，可到了桌上，看着摆好的三个盘子三道菜，说实话，卖相真不佳，可乐鸡翅炒糊了，鸡翅尖尖有点焦黑，番茄炒蛋番茄是番茄，蛋是蛋，辣椒炒香肠看起来还好，就是辣椒太焉巴，寻苓当时为了研究断生时间长了点，就把辣椒炒焉了。寻家爸妈脸上，也都带着满足又欢喜的笑容。

寻苓道：“爸妈你们吃啊，这是我给你们做的第一顿饭，以后我还要给你们做。”

寻爸说：“算了吧，还是我做，你爸我都做四十多年的饭了……”

寻妈夹起一块番茄，吃完第一口脸就控制不住皱了起来。

“妈一个透明的光球悬浮在她面前，光球中心是一盘金黄色、黄橙橙、每一颗米饭都完美裹上了蛋液，米饭中间点缀着青翠的小葱段，只看一眼就让人忍不住垂涎欲滴的蛋炒饭。

寻苓不受控制地咽了一下唾沫，刚吃过自己做出来的垃圾，再看这蛋炒饭，她恍惚又觉得肚子饿了。

当然，饥饿只是一种错觉，她抬手点了一下光球，下一秒，一道白光在她眼前炸开。

床上躺着的女孩闭上眼，仿佛陷入了睡眠。

与此同时，寻苓来到了一处奇异的空间，举目四望，四周皆是弥漫的烟火气，伴随着烧柴火声、油锅滋滋声、嘈杂人声，再看头顶，红木柱撑高挑梁，分明是古式的制式，排成一个空间巨大的房屋。

“你那双眼睛，看哪儿呢！”一双筷子突兀地伸过来，敲了下寻苓的后脑壳。

她猛地一回神，转头便见一位身材肥胖的老者，穿着古装，腰间围着围裙，面白无须，笑面佛似的，即便是在骂她，脸上也带着笑意，说的话却不那么和气了，尖着嗓子：“我可跟你说，今日师傅我这蛋炒饭，可只教你一遍，这一遍若是没学会，往后你也不必来了。”

寻苓眼角余光一扫，老者面前是一方灶台，灶台边缘摆着各种装调味料的小碟子，一个大饭盆里面装着白米饭，一个碗里有五六颗鸡蛋。

明白了，这是要教她做蛋炒饭。

“是，师傅，我一定认真学。”寻苓恭敬地应声，打起了十二万分的主意。

方才老者也说了，只有一次机会。

也就是说，她必须在这一次里，把所有的步骤都记下来，哪怕当时不懂原理，还可以后续再琢磨。

寻苓对自己的优势还是很确定的，那就是学习能力好，记忆力过目不忘。

老者哼了一声，撩起了袖子，“蛋炒饭看起来简单，但要做好，可不是一件容易的事。看似谁都会做，但要真正做到皇帝吃了都说好，万里挑一！”

“首先就是食材，得选那北方进贡来的香米，用山泉水煮好后放一夜，这种剩米才是做蛋炒饭的首选，新鲜的饭好吃，却太湿了，炒起来没法一颗一颗粒粒分明……”

这应该是一位御厨，寻苓心想。

御厨拿过饭盆，里面装的米果然颗颗晶莹饱满，宛若白玉一般，即便静置了一夜，寻苓还是能闻到米散发出来的清香，透着一股甜。

“很多人做蛋炒饭，直接把鸡蛋炒好再加饭进去炒，错了！那如何能做出金黄的蛋炒饭？要想让每一颗米饭上都包裹上蛋液，必须提前将蛋黄打入米饭中，搅拌均匀。”

几颗鸡蛋□□脆利落地打碎，御厨手脚麻利，迅速分离出蛋黄与蛋清，蛋清继续留在碗中，蛋黄则全都加入熟米饭里，生蛋黄将雪白的米饭染成了浓郁的橙黄色。

这一步的确与一般的蛋炒饭不同，据寻苓所知，大部分蛋炒饭都是先炒鸡蛋，等鸡蛋炒熟了再加入米饭一起炒。

寻苓看得目不转睛，好在这位御厨师傅并不藏私，给她

讲解时非常详细。

“这鸡蛋啊也有讲究，下蛋的鸡都是芦花鸡，平时散养在竹林里，白天让它们出去自己找竹虫竹米吃，喝林子里山泉水，晚上回来再喂一粒粒挑出来的包谷，下出来蛋也毫无腥气，带着竹香……”

乖乖。