安茉儿笑道：“还没学呢，就这么没自信，那肯定是学不会的，不管学什么都要有恒心和毅力才行，还有一点最重要了。”

“是什么？”

“自信，必须相信自己一定能做到，有道是天下无难事，就怕有心人，只要功夫深，铁杵磨成针。”安茉儿一边说着，又开始雕老寿星的身体部分。

这一部分，重在体型、体态和衣着，身体和头部的比例要协调，体态要自然，衣着不能是呆板的，要有那种仙气飘飘驾云雾而来的动感。

吴小山思绪良多，是啊！他都还没开始学，怎么就知道自己不行呢？安茉儿的话像是一颗定心丸，让那颗动摇的心又变得坚定起来，吴小山暗暗发誓，他一定要学食雕，五年不行就学十年，十年不行就学二十年，总之他这辈子就跟这食雕干上了。

安茉儿用了两柱香时间，完成了老寿星的雕刻，自己瞅瞅，神态逼真，惟妙惟肖，十分地满意，简直就是完美。

“小山，去打一盆水来。”安茉儿吩咐道。

“嗳！”小山应声就要去。

不一会儿小山打了井水来，安茉儿拿出明矾，以一比九十九的比例调好明矾水，再把老寿星给泡进水里，让小山把水桶放在冰块上面。

食物雕刻的作品不像石雕、牙雕、木雕可以保存很久，只要放置得当，过个几百年也不会坏，食物的保质期很短，所以要采用一些特别的方法尽量延长保存的期限，尤其是要保证食雕的色泽。通常采用的方法有低温保存法，明矾保存法和湿润保存法。

这个时代没有冰箱，所以，用明矾加冰块来保存应该是最妥当了。

完成了老寿星，安茉儿又把之前选好的老南瓜切开，取了两块她需要的大小开始雕底座和祥云。她这组作品是零雕组装，工艺十分复杂，要用对接、安插、镶嵌、拼接、粘连、摆放等技巧，环环相扣，天衣无缝，讲究构图比例、错落有致，是食雕中难度最高的。

咚咚……又是两块零雕被放进了水桶里。