而殷小月这一道，虽然在香味上，比张军的差了那么一点点。

但却非常的朴实，想到的醇厚。

尤其是后面“醇厚”两个字，看起来简单，要做到却非常不容易。这不仅仅是香料的调配可以出来的味道。

它更需要的是吃的人，从内心深处的认同。

也就是很多人，喜欢吃母亲做的菜，专门大街小巷子，寻找那种儿时的味道，其实就是在找寻，自己记忆深处的那种对于味道的“厚重”感。

殷小月的油辣子，用的是完全的土法子。

这也就完全勾起了李东宝对于儿时味道的追寻。

之所以要做厨子，跟李东宝儿时的一段经历有关系。从他生下来到去饭店学厨之前，都是跟着外婆住在一起。

那个时候，外婆穷。

一个人拿着不到四百块钱的微薄的低保费，要养活自己跟李东宝两个人。

日子虽然清苦，外婆却能将它过得有滋有味儿。

一毛五一斤的处理胡萝卜，菜市场上收摊的时候再去买，加一点点盐巴煮得杷烂入味，外婆打一个蘸水，煮熟的胡萝卜，在里面裹上一圈。

吃着麻辣香鲜，非常爽口。

李东宝记得很清楚，外婆做的熟油辣子，跟殷小月这个味道，是一模一样。加上各种酱料后，做上满满一大罐，密封起来，能吃很长时间。

邻居们闻着香味，也都过来看着那蘸水。

颜色鲜亮的一大盆，做出来能吃很长一段时间，人们问外婆讨了回家吃，煮各种白水蔬菜的时候，蘸着吃一下他，那味道就变得鲜美无比了。

外婆这蘸料，很快就出名了。

很大大老远的人也过来，想要外婆做的独门蘸料。

他们拿走外婆做的酱料后，留下一些钱给他，那金额对于一罐料的成本来说，只多不少。

渐渐的，外婆开始做起了酱料生意。

生意虽然还不错，却也赚不了多少钱，但将李东宝供养到初中毕业，也是够了。