锅外的卤水咕噜咕噜地烧着,散发着一种难以形容的芳香。
高哲早餐店的客人如往常一样走进店里吃午饭,结果却看到店门口里挂着一条大大的红幅,上头写着——新品卤味和叉烧上市,前五天,一律八折。
叉烧,客人们懂。这是这边有名的小吃。
叉烧饭,叉烧粉什么的,比比皆是。这个一点也不新奇,新奇的是这个卤味。
只是,这个卤味个什么东西?以前没有听说过呀。
有个别客人在别的城市吃过的,看到卤味两个字,口水不停地分泌。待闻到空气中飘来的香味,再也忍不住了,立马就走进了店里。
店里的香味没有外面的那么浓,可是,也香的很。
“你们这个百年卤是什么东西?”中午,第一个进店的客人就问了起来。
“这卤味是我们请了广南省的一个大厨房做的。她家这个卤味的方子是从清朝就传下来的,至今为止已经有几百年的历史了。所以取名百年卤味,我们店里的卤味用几十种香料一起煮卤水,然后将各种肉入下去煮,那香料的味道全部渗入肉中去。这样煮出来的肉香极了。”吴兰笑盈盈地介绍说。
她不明白高哲的话是什么意思,但是这并不妨碍她将这段话给背出来。
那人点点头,而后又问:“你们这卤好的肉有哪一些?”
吴兰就将菜单递给他,说:“有猪蹄,有猪耳朵等,还有卤肉饭。除了这个之外,我们店里今天还推出了叉烧饭。这些菜,从今天开始,一直到第六天,都是打八折。”
这天太热了,看着这肉就吃不下去,倒不如来一份凉拌的呢。
菜一上来,看到那青青的青瓜,还是那切的细细的猪耳朵,这人的食欲就是上来了。
午餐的高峰期一到,客人们纷纷进来。
一进来,就问外面煮的是什么,又问店里这个百年卤肉是怎么一回事?
吴兰和高哲一一解释。
而刘东风和林春萍则是在后厨卤着猪蹄等。
卤味上市的第一天,郑海龙他们也想请假回来的帮忙的,但是他们先前已经请了假回来试菜了,所以,这一次倒是请不假。