野猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。

与家猪相比，野猪蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低。

特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29％，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。

野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强身健体、滋补气血的作用。

以前林凡看，很多二逼主角打到野猪，都是直接点上一堆火，来个烧烤什么的，尤其是有美女在场的情况下，给美女来一个美味的烤猪蹄髈，很容易就能虏获美女的芳心。

然而，了解野猪，也吃过野猪肉的林凡知道，这种说法纯属扯淡。

暂且不说野猪肉烤着好不好吃，又是开膛又是破肚的，血里呼啦，臭气熏天，还虏获美女的芳心，不把美女熏跑就是好的。

再说，野猪肉质紧凑，韧力十足，用烧烤的方法很难做出美味，要是没有一副好牙口，没有发达的咬肌，还真不一定能有这种口福。

何况，让一个千娇百媚的大美女，当着一个男人的面，手里拿着一个巨大的野猪蹄，龇牙咧嘴地撕咬，那场景，光是想想就让人何止蛋疼，估计是个有羞耻心的美女都不会多开心。

野猪肉属于野味，烹调方法非常重要，一旦做不好，就会特别难吃，一股子腥臭味，稍微讲究一些的人根本就吃不下去。

清泉村人世世代代住在大山里，不知道吃过多少头野猪，说大青山的野猪和清泉村人有世仇丝毫都不过分，特别是官府收枪以前，那时候生产力低下，清泉村绝大多数人都是猎人，或者是半个猎人，农忙时就干农活，农闲时就进山打猎。

因此，清泉村人对怎样吃野猪肉是相当有心得的，清泉村人在烹制野猪肉上的造诣，恐怕比很多大饭店的厨师都强。

林凡出生的时候，清泉村虽然已经没有真正意义上的猎人了，但偶尔也会有人打到一两头野猪，只要方法掌握得好，打到野猪并不像文学作品里描写得那么

困难，更没有那么危险。

开玩笑，动不动就死人，遇到野猪就完蛋，那清泉村人不知道遇到过多少次野猪了，还不统统死光了啊！